Lait d’avoine zéro déchet et ses cookies à l’okara

okara_recette_lait_vegetal_zero_dechet

Dans mon article précédent, je te parlais de mon échec. Je n’avais pas réussi à faire des courses 100% zéro déchet. Un des éléments qui m’avaient posé problème, c’était le lait et les yaourts que j’avais fini par acheter en magasin avec des emballages pas très très recyclable. 🙁

C’est sous ce même article que Nat du blog doigt de fée m’a suggéré, en commentaire, de faire du lait d’avoine maison. Comme j’avais les ingrédients à la maison et 5 min à y accorder, j’ai testé. Et ça été une agréable surprise! Le lait est très bon, surtout gros bonus avec l’okara – c’est-à-dire le résidu d’avoine– on peut faire des cookies à tomber par terre! (Croix bois croix de fer si je mens je vais en enfer! 🙂 ). Je te laisse découvrir ça tout de suite. 🙂

Lait végétale zéro déchet

Lait d'avoine maison
Délicieuse recette de lait d'avoine prête en 5 min chrono
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Prep Time
1 min
Cook Time
5 min
Total Time
6 min
Prep Time
1 min
Cook Time
5 min
Total Time
6 min
Ingredients
  1. 100 gr de flocons d'avoine ou de son d'avoine
  2. 700 ml d'eau
  3. Sucre ou miel ou sirop d'érable ou stevia
  4. Etamine ou torchon propre
Instructions
  1. Mixer les flocons d'avoine avec l'eau au mixer
  2. Filtrer à l’aide d’une étamine. Une fois filtré, presser l’étamine afin de récupérer le plus de lait possible.
  3. Sucrer selon vos goûts ou non
Notes
  1. Après avoir filtré le lait, il reste le résidu d'avoine, qu'il ne faut surtout pas le jeter.
  2. Le lait se conserve 3 jours au frigo. Comme il ne contient pas de conservateur, il faut respecter ce délais.
Alice Lem http://alicelem.com/

 

Recette cookies à l’okara

okara_cookies_lait_vegetal

Sur la photo de gauche, tu peux voir ce fameux okara qui va nous aider à faire les cookies de droite. Ce résidu est riche en protéines, en fibres et pauvre en graisse. Autant dire qu’en termes nutritionnels ces cookies à l’okara sont juste parfait pour une petite collation/ goûté. 

Cookies à l'okara d'avoine et aux pommes séchées
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Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Total Time
20 min
Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 80g okara
  2. 70g de farine T65
  3. 1/2 cc de bicarbonate de soude
  4. 3 cc d'eau
  5. 50g de sucre
  6. Une petite poignée de pomme séchées ou pépite de chocolat, cranberries, raisins sec)
  7. Vanille (optionnel)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180C
  2. Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un récipient
  3. Former de petites boules et déposer les sur une plaque à cuisson
  4. Laisser cuire 15 à 20 min à 220C
Notes
  1. A savourer tout simplement 🙂
Alice Lem http://alicelem.com/

 Bilan de cette expérience: 

Un franc succès, je suis sûre d’adopter cette recette sans aucun problème. Elle est simple, rapide, goûteuse, économique et zéro déchet . Je vous la recommande, vivement! Le gros plus, c’est qu’on sait exactement ce que contient ce lait, pas de mauvaise surprise avec des produits chimiques cachés, conservateurs etc. On peut doser la quantité de sucre selon notre souhait. Bref, c’est top! 🙂

 Hâte de tester d’autres ingrédients comme les amandes ou les noisettes. Pour l’heure, je vais finir celui que j’ai fais, et surtout savourer mes cookies! Miam. 🙂 


Si ce genre d’article t’intéresse ou si tu as des suggestions n’hésite pas à en faire part en commentaire. J’adore échanger avec vous lecteurs, passagers … 🙂

A la prochaine pour un nouveau défi/test zéro déchet!

Prends soin de toi.

Alice

5 Comments

  • Cool ! C’est gentil de m’avoir citée et d’avoir testé ce que je proposais :o) Tu vois un petit pas de plus et c’est le positif qui reprend le dessus dans ta démarche très positive. Bonne fin de semaine.

    • C’est bien normal! C’est bien grâce à toi que j’ai pu découvrir ces recettes. Et franchement, je te remercie de t’être arrêter quelques minutes pour me donner tes conseils. Tu as raison, il faut avancer petit à petit dans cette démarche positive! Bonne fin de semaine à toi aussi.

  • Super initiative Alice ! Bravo ! J’adore ! J’y pense souvent à tenter cette expérience… je trouve qu’il y en a beaucoup trop et pourtant on doit pas faire parti des pires ! Gros Bisous

    • Hey, merci.☺ Non, c’est sûre vous n’êtes pas les pires! Je te donnerais des nouvelles de cette expérience… La bise

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